1.用硫磺处理过的药材外观比较好看,颜色较鲜艳。如山楂片肉发白,皮更红;
2.用硫磺处理过的药材摸上去发软,称起来比较重。由于这样可以保持水分,因此单位体积的山楂片称出来更少些。这类的药材总也晒不干;
3.用硫磺处理过的药材很少有发黑变色的。自然凉晒的山楂片难免有个别发黑变色的,使用前调出弃之便可,但变质的山楂片用硫磺熏过后一点儿也看不出来。
4.用硫磺处理过的变质的山楂熬出汤来会发苦。这是最后一道鉴别方法,当然等到这时就有点儿晚了。这时千万不要舍不得,要把汤药全部倒掉重来。不然会因小失大,千万别算不过帐来。