大豆中含有的成分几乎都是人体必需的有效成分。
大豆成份与人体需要的量
表1-1
项目
蛋白质 异黄酮:http://zhidao.baidu.com/search?word=%E5%BC%82%E9%BB%84%E9%85%AE&fr=qb_search_exp&ie=utf8" rel="nofollow 低聚糖:http://zhidao.baidu.com/search?word=%E4%BD%8E%E8%81%9A%E7%B3%96&fr=qb_search_exp&ie=utf8" rel="nofollow 皂甙:http://zhidao.baidu.com/search?word=%E7%9A%82%E7%94%99&fr=qb_search_exp&ie=utf8" rel="nofollow 膳食纤维:http://zhidao.baidu.com/search?word=%E8%86%B3%E9%A3%9F%E7%BA%A4%E7%BB%B4&fr=qb_search_exp&ie=utf8" rel="nofollow 各种维生素 微量元素:http://zhidao.baidu.com/search?word=%E5%BE%AE%E9%87%8F%E5%85%83%E7%B4%A0&fr=qb_search_exp&ie=utf8" rel="nofollow 磷脂:http://zhidao.baidu.com/search?word=%E7%A3%B7%E8%84%82&fr=qb_search_exp&ie=utf8" rel="nofollow 大豆油:http://zhidao.baidu.com/search?word=%E5%A4%A7%E8%B1%86%E6%B2%B9&fr=qb_search_exp&ie=utf8" rel="nofollow 核酸:http://zhidao.baidu.com/search?word=%E6%A0%B8%E9%85%B8&fr=qb_search_exp&ie=utf8" rel="nofollow 大豆成份(%)
40
0.05-0.07
7-10
0.08-0.10
20
4-4.5
1.5-3
18-20
0.1-0.2
体需要量/天人
91mg
40mg
10-20g
30-50mg
25-35mg
149.4mg
350mg
400mg
大豆中各种维生素的含量
表1-2
名称 胡萝卜素:http://zhidao.baidu.com/search?word=%E8%83%A1%E8%90%9D%E5%8D%9C%E7%B4%A0&fr=qb_search_exp&ie=utf8" rel="nofollow 硫胺素:http://zhidao.baidu.com/search?word=%E7%A1%AB%E8%83%BA%E7%B4%A0&fr=qb_search_exp&ie=utf8" rel="nofollow (维生素B1) 核黄素:http://zhidao.baidu.com/search?word=%E6%A0%B8%E9%BB%84%E7%B4%A0&fr=qb_search_exp&ie=utf8" rel="nofollow(维生素B2) 烟酸:http://zhidao.baidu.com/search?word=%E7%83%9F%E9%85%B8&fr=qb_search_exp&ie=utf8" rel="nofollow 泛酸
维B6 生物素:http://zhidao.baidu.com/search?word=%E7%94%9F%E7%89%A9%E7%B4%A0&fr=qb_search_exp&ie=utf8" rel="nofollow 叶酸:http://zhidao.baidu.com/search?word=%E5%8F%B6%E9%85%B8&fr=qb_search_exp&ie=utf8" rel="nofollow 肌醇:http://zhidao.baidu.com/search?word=%E8%82%8C%E9%86%87&fr=qb_search_exp&ie=utf8" rel="nofollow 胆碱:http://zhidao.baidu.com/search?word=%E8%83%86%E7%A2%B1&fr=qb_search_exp&ie=utf8" rel="nofollow 维C
含量
mg/g
0.2-2.4
11.0-17.5
2.3
2.0-25.9
12
6.4
0.6
2.3
1.9-2.6
3.4
0.2
我们知道维持人的生命需要的成分是碳水化合物:http://zhidao.baidu.com/search?word=%E7%A2%B3%E6%B0%B4%E5%8C%96%E5%90%88%E7%89%A9&fr=qb_search_exp&ie=utf8" rel="nofollow、脂肪、蛋白质、维生素、矿物元素:http://zhidao.baidu.com/search?word=%E7%9F%BF%E7%89%A9%E5%85%83%E7%B4%A0&fr=qb_search_exp&ie=utf8" rel="nofollow及水等一些生理活性物质:http://zhidao.baidu.com/search?word=%E7%94%9F%E7%90%86%E6%B4%BB%E6%80%A7%E7%89%A9%E8%B4%A8&fr=qb_search_exp&ie=utf8" rel="nofollow,从表一、表二可以看出,人体需要的必需有效物质,大豆中全部含有。因此,人们想要长寿,没有必要绞尽脑汁:http://zhidao.baidu.com/search?word=%E7%BB%9E%E5%B0%BD%E8%84%91%E6%B1%81&fr=qb_search_exp&ie=utf8" rel="nofollow去寻求其他昂贵的保健品:http://zhidao.baidu.com/search?word=%E4%BF%9D%E5%81%A5%E5%93%81&fr=qb_search_exp&ie=utf8" rel="nofollow,价格低廉的、资源最丰富的大豆,从婴儿到老年一生服用大豆蛋白:http://zhidao.baidu.com/search?word=%E5%A4%A7%E8%B1%86%E8%9B%8B%E7%99%BD&fr=qb_search_exp&ie=utf8" rel="nofollow系列产品,定期服用大豆异黄酮:http://zhidao.baidu.com/search?word=%E5%A4%A7%E8%B1%86%E5%BC%82%E9%BB%84%E9%85%AE&fr=qb_search_exp&ie=utf8" rel="nofollow、大豆皂甙:http://zhidao.baidu.com/search?word=%E5%A4%A7%E8%B1%86%E7%9A%82%E7%94%99&fr=qb_search_exp&ie=utf8" rel="nofollow、大豆低聚糖:http://zhidao.baidu.com/search?word=%E5%A4%A7%E8%B1%86%E4%BD%8E%E8%81%9A%E7%B3%96&fr=qb_search_exp&ie=utf8" rel="nofollow等活性物质,增强、提高人体的代谢能力,完全可以使人们快乐地度过自己的一生,达到健康长寿之目的